Bolo de Cenoura com Cobertura de Palha Italiana
2h
8 porções
Médio
Ingredientes
- **MASSA** -
- 4 unidades de ovos (240g)
- meia xícara (chá) de óleo (100ml)
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 2 unidades de cenouras pequenas (185g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (240g)
- 2/5 xícaras (chá) de farinha de trigo (287g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
- **COBERTURA** -
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres (sopa) de chocolate 50% em pó peneirado (30 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20 g)
- 100 gramas de Laminado Doce Mabel Maisena picado grosseiramente
Modo de preparo
- MASSA
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma retangular média (30 x 21 cm). Reserve.
- Em um liquidificador, adicione os ovos, o óleo, a manteiga, as cenouras e o açúcar refinado e bata até ficar homogêneo. Reserve.
- Em uma tigela, junte a farinha, o fermento e a mistura do liquidificador reservada. Misture bem.
- Coloque a massa na forma reservada e asse em forno preaquecido por 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
- Retire do forno e reserve.
- COBERTURA
- Em uma panela, adicione o leite condensado e o chocolate em pó e misture.
- Junte a manteiga e o creme de leite e misture.
- Cozinhe em fogo médio até engrossar levemente ou quando levantar a espátula, o recheio não misture com o que está na panela.
- Desligue o fogo, misture a Biscoito Laminado Maisena Mabel picado e cubra o bolo reservado e sirva em seguida.
