Mini Cheesecake De Morango

Modo de preparo

• GELEIA
• Em uma panela, adicione os morangos, o Açúcar Granulado União Cristalçúcar, o suco de limão, a água e as especiarias e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até engrossar levemente.
• Espere esfriar totalmente e reserve.
• BASE
• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em um processador, adicione o Laminado Maisena Mabel e o Açúcar Refinado União e triture até obter uma farofa fina.
• Derreta a manteiga e junte a farofa fina de biscoitos e com a ponta dos dedos, misture delicadamente até formar uma farofa úmida.
• Forre o fundo de forminhas de silicone com 1 colher (sopa) da base reservada pressionando com as costas de uma colher para a superfície ficar lisa.
• Asse no forno preaquecido por 5 minutos, ou até ficar dourada. Reserve até esfriar.
• CREME
• Em uma batedeira utilize a raquete e adicione o cream cheese, o Açúcar Refinado União e o sal e bata até formar um creme liso e homogêneo.
• Diminua a velocidade da batedeira e adicione um ovo por vez e bata até ficar homogêneo.
• Desligue a batedeira e adicione as raspas de limão, o creme de leite e misture delicadamente.
• Coloque essa mistura sobre a base de biscoito reservada preenchendo apenas ¾ da forminha de silicone.
• Leve para assar no forno (180°) ou na airfyer de 3 a 4 minutos
• Reserve até esfriar.
• Finalize com a geleia de morango reservada e armazene em geladeira até o momento de servir.